29/12/13

RECETA NAVIDEÑA: ROSCOS DE VINO FÁCILES FÁCILES





Después de ir viendo pasar estos días fantásticos manajares navideños por muchos blogs reposteros me han entrado unas ganas irresistibles de hacer algún dulce navideño. Y es que aparte del roscón de reyes que hago desde hace unos años no se me había ocurrido que podía ser tan fácil hacer alguna otra cosa, como por ejemplo los polvorones o el turrón de chocolate.
Finalmente me decidí por los roscos de vino, que son los favoritos de mi madre y así le daba una sorpresa.

Os voy a poner la receta, ya que son muy fáciles de hacer y si os gustan vale la pena porque salen mucho más ricos que los que se compran. La he adaptado de la receta que publica Isasaweis en su web. 


 



INGREDIENTES (Para unas dos docenas aprox.)



500 gr. de harina
200 ml de aceite de oliva
125 gr de azúcar
125 ml de moscatel u otro vino dulce
20 ml de anís
30 gr de sésamo tostado (ajónjoli)
1 cucharada de canela 
100 - 150 gr de azúcar glass

PREPARACIÓN PREVIA

Antes de empezar con la receta necesitamos hacer dos cosas (las podeis hacer el día antes por ej.)

- Secar la harina
- Freir el aceite.

Roscos antes de entrar al horno
Recién salidos del horno



Para ello pondremos los 500 gr de harina en una fuente y lo llevaremos al horno durante media hora a 150 grados. Una vez pasado el tiempo sacamos la harina y la tamizamos bien con un colador grande, ya que al resecarse seguramente se os hayan formado grumos duros y hay que quitarlos.
Mientras tanto habremos puesto el aceite a freir con unas cáscaras de naranja o limón. Una vez se haya frito la piel la retiramos y dejamos enfriar el aceite.

Y ya tenemos los preparativos previos. Seguimos con la receta:



Colocamos toda la harina en un bol y vamos echando poco a poco el aceite mientras revolvemos bien. Una vez integrado todo el aceite añadimos el resto de ingredientes (excepto el azúcar glass) y mezclamos todo bien de nuevo. Una vez todo mezclado ponemos la masa encima del mármol y estiramos con un rodillo hasta tener un grosor de un centímetro y medio aproximadamente, (en el horno suben un poco). Cortamos en círculos y hacemos un agujero en el centro con un descorazonador de manzanas o similar. Disponemos los roscos en la bandeja de horno y horneamos durante 25 minutos a 180 grados.
Una vez pasado el tiempo sacamos los roscos del horno y seguidamente (no dejar enfriar) los rebozamos con azúcar glass y dejamos enfriar. 

Quedan riquísimos! Espero que os animeis a hacerlos y me conteis!

Felices fiestas!

S@r@