25/1/12

Tarta fondant de flores para la mejor flor




Esta tarta de dos pisos de flores rosas y lilas (aunque en la foto parezcan azules) fue el regalo de cumple para una buena amiga. Qué mejor que regalar un poco de tu cariño en forma de azúcar? Su cara de sorpresa y alegría fue mi mejor recompensa!






Un besazo Gemma!!!



12/1/12

GALLETAS DE CHOCOLATE




Estas navidades me quedé con ganas de hacer los famosos hombrecillos de gengibre. Y mejor no quedarse con ganas de nada así que me he puesto manos a la obra y aquí están sus primitos!





Para aquellos que querais animaros a hacerlas, la receta extraída del libro de Chloe Coker "super-cute cookies" (con alguna modificación) es la siguiente:

Ingredientes (para unas 20 galletas):
375 gr harina (tamizada)
250 gr mantequilla a temperatura ambiente (blandita)
130 gr azúcar glas
50 gr de cacao en polvo (sin azúcar)
1 huevo mediano (a temperatura ambiente)
Una pizca de sal (para realzar el sabor)

Elaboración:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se obtenga la textura de una crema espesa. En este punto añadir el huevo ya batido previamente. Cuando veamos que el huevo se ha integrado en la crema dejamos de batir. A partir de aquí empezamos a echar la harina a la que se habrá incorporado previamente la sal poco a poco. Si estamos usando un robot pondremos el accesorio de mezclar y la velocidad baja. Una vez veamos que se ha integrado la harina totalmente añadiremos el cacao en polvo y continuaremos mezclando hasta que veamos que la masa está homogenea. Como esta receta lleva muy poca harina no podremos amasar la masa con las manos sin que se nos pegue así que haremos una bola, la tapamos con un film y a la nevera unas 2 o 3 horas para que la masa repose.
Una vez pasado este tiempo la sacamos de la nevera y esperamos un ratín que tome temperatura ambiente. Cuando veamos que ya no está muy dura la amasamos un poco espolvoreándole harina por encima hasta obtener una masa manejable y que no se nos pegue a las manos. Después ya podemos estirar la masa y cortamos con la forma elegida. Si vemos que la masa se calienta y a la hora de cortar se nos desmontan las galletas llevaremos la masa a la nevera otra media hora o así para que enfríe y repetimos el proceso.
Una vez cortadas todas las galletas las horneamos durante 15 minutos o así a 180 grados. El punto para saber que la galleta ya está cocida es comprobar que los bordes ya se han empezado a tostar.


NOTA: Si no vais a decorar la galleta con glasa real o fondant podeis incrementar un poco la cantidad de azúcar para que queden más dulces.

Así que animaos y espero las fotos de vuestras galletas!!!

**************************Hasta Pronto !!!***********************